Pizza z salami cebulą i oliwkami
Co by tradycji stało się za dość dzisiaj przyszła ochota na pizzę z salami. Dawno jej nie było, a że jest chwila wolnego czasu to z przyjemnością ją upiekłem. Do przygotowania ciasta z racji dzisiejszego lenistwa użylem robota kuchennego.
Składniki na ciasto:
pół szklanki wody
1/8 kostki drożdży
łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek
mąka - niestety dziś bieda a do sklepu daleko, więc trzeba było radzić sobie z mąką tortową ;)
Pozostałe składniki:
pół kostki mozzarelli żółtej
kuleczka białej mozzarelli - zważywszy na to, że trzeba jej rytualnie spróbować to do pizzy dodałem jakieś 3/4 kulki :)
salami
cebulka
pomidory w puszce lub dobry koncentrat pomidorowy
duży ząbek czosnku
sól
pieprz
Przygotowanie ciasta
Wodę wlewam do naczynia, dodaję drożdże i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaję sukcesywnie mąkę i ciągle mieszając wlewam również oliwę. Mieszam ciasto a na końcu wyrabiam je ręcznie. Uformowaną kulkę ciasta przykrywam czystą ścierką lub folią spożywczą i odkładam na godzinę - dwię do wyrośnięcia.
Makaron tagliatelle z sosem śmietanowo ziołowym i mięsem
Grzybowe tagliatelle z mięsem w sosie czosnkowym znakomita pozycja na syty obiad we włoskim stylu kulturowym. 
Składniki:
- makaron tagliatelle ( w tym przypadku był to makaron tagliatelle z firmy Antica Pasta z Campofilone )
- mięso wołowe 200-300 gr posiekane w kostkę
- pieczarki posiekane ok 2-3 szt. można również bez
- sól i pieprz
- kolendra
- bazylia
- oregano
- tymianek
- sczczypta ziół prowansalskich
- peperoni sproszkowane (lub bez peperoni jeśli smak ma być łagodny)
- 2 ząbki czosnku
- 1-1,5 łyżki mąki
- woda
- śmietana 1-2 łyżki
- litr bulionu wołowego może być z kostki
- oliwa z oliwek
Czytaj więcej: Makaron tagliatelle z sosem śmietanowo ziołowym i mięsem
Risotto z krewetkami i cukinią
Przedstawiamy Państwu przepis na znakomite risotto z krewetkami i cukinią. Danie szybkie kiedy nie ma czasu na długie gotowanie i wykwintne gdy trzeba. Polecamy !
Oto przepis na "risotto con gamberetti e zucchine":
Składniki na 4os.
- 320g ryżu
- 300g krewetek obranych z łusek (mogą być mrożone)
- 200g cukinii
- 1 cebula
- 1 szk wina białego
- ok. 2l rosołu (może być z kostki)
- 1 łyżeczka natki pietruszki drobno pokrojonej
- olej z oliwy
- sol, pieprz
Pokroić drobno cebule i podsmażyć lekko na patelni z odrobiną oleju z oliwy, dodać cukinię pokrojoną w plasterki, posolić i dodać odrobinę pieprzu i niech się chwile dusi. Następnie wsypać ryż, aby się zrumienił na mocnym ogniu. Dodać wino, odczekać aż wyparuje (oczywiście od czasu do czasu mieszać wszystko razem). Następnie co jakiś czas dodawać rosół i gotować w ten sposób na średnim ogniu,mieszając, aż ryż będzie miękki "al dente". Mniej więcej w połowie dodać krewetki i dalej kontynuować gotowanie, na końcu dodać pietruszkę.
Smacznego.
Penne con tonno
Bogaty smak, szybkie i proste danie, propozycja dla wszystkich !
Składniki :
- puszka tuńczyka w oleju - najlepiej duże kawałki
- 1/4 cebuli posiekanej w plastry
- większy ząbek czosnku
- natka pietruszki
- pieprz, sól, bazylia, może być też odrobina sproszkowanego pepperoni lub chili
- oliwa z oliwek
- makaron najlepiej Barilla Colezione
Przygotowanie:
Czosnek siekamy w drobne kawałeczki i wrzucamy z cienkimi plasterkami cebuli na rozgrzaną oliwę z oliwek. Rumienimy dosłownie minutę ponieważ czosnek szybko się złoci.
Następnie dodajemy tuńczyka, posypujemy pieprzem , chili oraz bazylią i pietruszką. Solimy odrobinę i chwilę smażymy.
Pizza con tonno - z tuńczykiem
Kolejna pizza tym razem z tuńczykiem i mozzarellą którą bardzo polecamy i która weszła już w nasze domowe menu :)
Składniki:
- Mąka szymanowska ok. 250 gr.
- Drożdże
- Szklanka Wody - do ciasta.
- Mozzarella w woreczku
- Mozzarella wiórki
- Puszka tuńczyka
- Oliwki
- Cebula
- Papryczka peperoni jeśli ktoś lubi na ostro
- Oliwa z Oliwek
- Bazylia
- Przecier pomidorowy lub pomidory w puszcze (polpa)
- 2-3 większe ząbki czosnku
Przygotowanie sosu pomidorowego na spód pizzy:
Rzgniatamy 2-3 ząbki czosnku w zależności od wielkości i podsmażamy na łyżce oliwy z oliwek. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i chwilkę smażymy. następnie zalewamy wodą i gotujemy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Solimy, przyprawiamy, próbujemy i gotowe !
